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CORSI FRONTALI-CORSI SKYPE

teoria + pratica

i corsi sono rivolti ad amatori e professionisti

Programma dei corsi:

IMPASTO:

Introduzione dell’argomento trattato, teoria di base su impasti, farine, metodi,attrezzature, analisi della ricetta , considerazione varie.

Realizzazione dell’impasto .
L’importanza della farina, dell’idratazione, analisi di tutti gli ingredienti e dell’inserimento corretto nell’impasto, tempistiche e temperature.
Caratteristiche tecniche e visive di un impasto.

FORMATURA

staglio a freddo e formatura panetti

stesura dei panetti già lievitati

TOPPINGS

Analisi delle farciture e dei vari toppings con relative cotture

estetica e impatto visivo di una pizza

disposizione ideale dei topping

COTTURA

Cottura , tempi e temperature di cottura.

verranno utilizzati per il corso:

forno tradizionale di casa / F1 per pizza in teglia romana

forno F1 ad alte temperature per pizza napoletana contemporanea

CONFRONTO

Considerazioni varie

Domande finali, dubbi perplessità.

COSTI

Per amatori con gestione casalinga

  • quota corso skype 350€
  • quota corso frontale 350€

Per i professionisti che desiderano inserire uno dei due prodotti trattati, nella loro attività è necessario un preventivo personalizzato in grado di soddisfare ogni personale esigenza.

Contattami qui:

Durata 4 h circa

È Incluso nella quota :

manuale didattico completo di ricetta dettagliata in .pdf inviata tramite mail prima del corso

assistenza telefonica whatsapp, post corso gratuita per il primo mese, utile a risolvere dubbi, domande , difficoltà  inerenti alla ricetta ed agli argomenti trattati nel corso.

per i corsi frontali degustazione pizze realizzate durate il corso

accesso tramite link ad altre interessanti ricette sui lievitati

Un buono sconto del 10% che si andrà a sommare a quello del 10% riservato a chi si iscrive alla newsletter, per acquistare le tue farine sul sito I farinanti 

RILASCIO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

MODALITÀ DI ISCRIZIONE

CORSO FRONTALE: è necessario prenotare almeno una settimana prima, la conferma dell’appuntamento, sarà ritenuta valida solo attraverso il versamento di un acconto pari a 50 € non rimborsabile (per il saldo finale NO POS).

CORSO SKYPE: è necessario prenotare almeno una settimana prima, la conferma dell’appuntamento, sarà ritenuta valida solo attraverso il saldo dell’intera cifra del corso anticipatamente.

Il corsista che aderirà alla modalità Skype dovrà scaricare l’applicazione gratuita di Skype.

Il materiale consegnato è soggetto a copyright non è consentita divulgazione ma solo un utilizzo personale

MODALITA’ DI PAGAMENTO

Il pagamento si può eseguire tramite:

bonifico bancario IT76I0347501605CC0010994439 intestato a Francesca Gandolfo 

oppure

 invio denaro paypal a fra91msc@libero.it
(il saldo deve essere al netto delle tasse previste dal proprio circuito di pagamento)

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